Cỗi năm, thường khiến các nhà hàng trở thành "thương viện" cho cơn sốt. Khách hàng vào không chỉ thưởng thức ẩm thực mà còn phải chịu đựng không từ nhiệt độ cao trong phòng. Nhân viên cũng phải nhẫn trong môi trường làm việc nóng như rơm. Tình trở nên khó xử hơn khi mùa hè đến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Nhiệt độ tăng lên khiến người ta phải tìm cách mát mĩ trong những nơi không có điều hòa. Các nhà hàng thường phải mở hệ thống thông gió để giúp nhân viên thở dễ dàng hơn. Khách hàng cũng quan tâm đến việc phục vụ trong thời tiết nóng. Họ mong đợi các dịch vụ thêm vào như nước uống lạnh, khăn lạnh và sự thân thiện từ nhân viên. Trên phương diện này, có không ít nhà hàng đã đầu tư vào hệ thống làm mát và trang trí nội thất với nguyên liệu như gỗ tự nhiên để giữ mát. Tuy nhiên, giải pháp hiệu quả nhất vẫn là sự chú ý đến người lao động. Các đơn vị này thường phải cung cấp các điểm nghỉ ngơi cho nhân viên, hoặc giảm số lượng giờ làm trong thời tiết nóng. Kết luận: Cơn sốt trong nhà hàng không chỉ ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng mà còn đòi hỏi các chủ đầu tư phải tìm cách cải thiện môi trường làm việc và phục vụ. Chỉ có vậy, mới có thể giữ được uy tín và sự tín của khách hàng.